Lam

De lammeren groeien op in groepen van zo’n 30 tot 90 schapen en de kleine kudde loopt zoveel mogelijk buiten in de wei. Eén keer per jaar zijn er lammeren en de boeren proberen dit onderling zo te regelen dat we bijna het gehele jaar voorzien zijn van lamsvlees. We hebben jong lamsvlees, de lammeren zijn drie tot vijf maanden oud. De smaak is zacht en niet zo sterk als waar lamsvlees om bekend staat.