Description
Scharrelvarkensvlees Procureur is perfect als braadstuk rose te braden (kern van 56-60 graden) is licht doorregen en wordt ook gebruikt om te stoven of natuurlijk voor pulled pork van de barbeque. We hebben de procureur ( varkensnek) zowel met als zonder been.
Om en om aanbraden en dan zacht garen tot een kern van 58 graden. Of aanbraden en stoven met bijv. bier, wijn of appelsap gedurende 1,5 a 2 uur.
