Description
WaterlandKalfsvlees Kalfsfricandeau, rosbief van kalf, is fijn van structuur. Dit vlees kan goed in de oven worden klaargemaakt als braadstuk of bijvoorbeeld vitello tonato.
Voor een Bourgondische smaak is het aan te raden de fricandeau te marineren met verse kruiden zoals rozemarijn, tijm, knoflook, olijfolie en/ of zeezout. Rondom in hete boter dichtschroeien, daarna ongeveer 20 min rose braden (per 500 gram).
