Description
WaterlandRundvlees Een karbonade van het rund aan het bot. Goed te bereiden in de pan of op de barbecue.
Deze heerlijke rib roast is het ultieme stuk vlees, smaak, bite en beleving combineren de perfecte maaltijd van een mooi stuk vlees te delen met 3 a 4 personen.
Braadt het vlees aan en gaar deze dan in de oven of op de barbecue (indirect) tot een kern van 48 graden.
de stukken variëren van gewicht afhankelijk van de grootte van de koe tussen de 1200 – 1500gr, geef uw voorkeurs gewicht aan dan proberen we zo goed mogelijk dat te leveren.
Beiden zijden goed aanbraden c.q. grillen en daarna in de oven op 140 graden 15 min per 500gr gewicht nabraden tot kern van 48 graden.
Op de barbecue na het grillen indirect verder nagaren tot een kern van 48 graden. Dit is een medium rare bereiding.
